Il plumcake salato è un rustico che preparo spesso, si prepara molto velocemente e non richiede particolari attenzioni. Inoltre il ripieno di prosciutto e sottiletta non potrà che conquistare tutti, soprattutto i più piccini! Una volta assaggiato vi assicuro che diventerà anche un vostro cavallo di battaglia,ecco a voi la ricetta!

Plumcake salato

Preparazione 2 ore
Cottura 30 minuti
Tempo totale 2 ore 30 minuti
Portata Lievitati, Pizze e Focacce, Torte Salate
Porzioni 10 persone

Ingredienti
  

Impasto

  • 250 g Farina 00
  • 250 g Farina Manitoba
  • 250 ml Latte
  • 100 g Margarina vegetale A temperatura ambiente
  • mezzo cucchiaio Zucchero
  • mezzo cucchiaio Sale
  • 15 g Lievito di birra fresco

Ripieno

  • Prosciutto cotto
  • Sottilette

Istruzioni
 

  • Per preparare il plumcake iniziate versando le due farine nella ciotola della planetaria, aggiungete poi sale e zucchero. Riscaldate il latte evitando che arrivi a bollore, poiché altrimenti, quando aggiungerete il lievito lo disattiverà.
  • Intanto che riscaldate il latte, iniziate a tagliare la margarina a temperatura ambiente a cubetti. Successivamente, quando il latte sarà diventato tiepido,aggiungetevi il lievito e mescolate fino a completo scioglimento.
  • A questo punto aggiungete la margarina ed il latte con il lievito al resto del composto ed iniziate ad amalgamare. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo dividetelo in tre parti e stendetele formando dei rettangoli.
  • Successivamente farcite ogni rettangolo con il prosciutto a fette e le sottilette, ed infine arrotolate i rettangoli formando tre corde. A questo punto formate con questi una treccia,disponetela in una teglia da plumcake e lasciate lievitare per un ora al caldo.
  • Trascorso questo tempo infornate a 180° a forno statico, 15 minuti sotto e 15 minuti sopra-sotto. Una volta cotto aspettate che si raffreddi e poi sformate.
Keyword ricette salate, treccia rustica