Entriamo nel vivo dei preparativi per il natale quindi da cosa si potrebbe iniziare? A rigor di logica da un antipasto! Ecco a voi le candele di pasta brisè! Un antipasto molto veloce da preparare ma anche super gustoso, inoltre è un’ idea molto carina da presentare a tavola! Questa ricetta è stata preparata a Bolzano da Misya per l’evento “in cucina con Stuffer”, se volete saperne di più qui racconto la mia esperienza! A me è super piaciuta la sua idea di realizzare queste candele, ecco perché ve le propongo oggi, ecco a voi la ricetta!

Candele di pasta brisè

Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Tempo totale 35 min
Portata Antipasti, Piccola Pasticceria
Porzioni 10 porzioni

Ingredienti
  

  • 250 g Formaggio caprino
  • 1 rotolo Farina integrale E' preferibile rettangolare per ritagliare più facilmente le forme.
  • 50 g Farina 00
  • 50 ml Panna fresca liquida
  • 1 pizzico Sale
  • 50 g Burro
  • Ricotta

Istruzioni
 

  • Per preparare le candele di pasta brisè iniziamo strotolando il rotolo di impasto su un piano da lavoro e iniziamo a ritagliare dei rettangolini delle dimensioni dei tubulari per cannoli a vostra disposizione. L'altezza delle candele potete sceglierla  come più preferite, io ho optato per altezze diverse per ricreare una sorta di centrotavola. Una volta ritagliati i rettangoli e averli arrotolati sui tubulari, disponeteli su una teglia con carta forno e infornate a 180° per 15 minuti.
  • Una volta che le vostre candele saranno cotte lasciatele raffreddare per qualche minuto prima di farcirle e, nell'attesa preparate il ripieno. Prendete una ciotola e versatevi il formaggio caprino, la panna da cucina, il pecorino e amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete un pizzico di sale se preferite. Pronto il ripieno versatelo in una saccapoche e riempite le vostre candele fino all'orlo.
  • A questo punto non vi resta che aggiungere un cucchiaino di marmellata in cima ad ogni candela e, su di questo, disporre 2/3 grani di pepe rosa per la fiamma. A questo punto le vostre candele sono pronte per essere gustate! Buon appetito!

Note

Potete servire le vostre candele tutte insieme ricreando una sorta di centrotavola, magari aggiungendo qualche altra decorazione o anche singolarmente nei piatti dei vostri ospiti, si prestano benissimo a qualsiasi idea, scatenate la fantasia!