Come primo step per preparare la vostra mousse con castagne e cioccolato iniziate dalla meringa. Montate a neve gli albumi con le gocce di succo di limone e quando saranno a neve ben ferma aggiungete lo zucchero a velo continuando a montare.
La meringa sarà pronta quando, alzando le fruste, formerà il ''becco d'aquila'' restando corposa. Intanto in un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato con circa 4-5 cucchiai di panna.
Mentre il cioccolato si scioglie ponete la gelatina in fogli in acqua fredda e, quando si sarà ammorbidita, aggiungetela al cioccolato sciolto e mescolate bene finchè otterrete un composto omogeneo.
A questo punto aggiungete alla meringa prima la crema di castagne, mescolando dal basso verso l'alto, e poi la crema di cioccolato prestando attenzione a non smontare la meringa. Infine aggiungete circa 200 g di panna montata.
A questo punto versate la mousse nelle coppette che avete scelto e riponete in frigo a raffreddare per circa due ore.
Atteso questo tempo, servite la vostra mousse con un bel ciuffo di panna montata sopra e qualche scaglietta di cioccolato grattuggiato su. Buona merenda!