4Chiodi di garofanoE' preferibile sminuzzarli per non trovarli interi nell' impasto e avere poi problemi per la stesura.
7gZenzero in polvere
1pizzicoSale
Ghiaccia reale
600gZucchero a velo
3AlbumiA temperatura ambiente
1pizzicoSale
Istruzioni
Preparazione impasto
Per preparare l'impasto iniziate mettendo in una ciotola tutti gli ingredienti sopra elencati ed amalgamate il tutto, prima con l'aiuto di un cucchiaio e poi con le mani. Quando avrete ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa una mezzora.
Nel frattempo preparate i progetti per la vostra casetta di pan di zenzero. Mettete in campo tutta la fantasia a vostra disposizione per creare la vostra casetta di pan di zenzero oppure, se invece preferite seguire un modello già tracciato, qui sotto ho allegato un progetto di una casa piccolina e molto graziosa. Una volta disegnati tutti i pezzi ritagliateli e metteteli da parte.
Trascorso il tempo necessario riprendete il panetto dal frigo e iniziate a stendere l'impasto già su carta forno, in questo modo non dovrete spostare le forme e avrete un risultato più preciso. Se voleste ottenere un risultato migliore munitevi di due stecche di 5 mm, vi aiuteranno a stendere l'impasto omogeneamente e ad avere pezzi di uguale spessore.
Man mano che i vostri pezzi saranno ritagliati infornateli a 180° forno statico per 13 minuti. E' preferibile non infornare più teglie insieme per non rischiare di bruciare qualche pezzo. Quando i vostri pezzi saranno cotti, sfornateli e lasciateli intiepidire. Preparate intanto la ghiaccia reale (la ricetta potete trovarla schiacciando qui oppure, se state leggendo questa ricetta in cartaceo, basta andare sul mio sito nella sezione salse e creme)
Costruzione e decorazione
Una volta preparata la glassa potete iniziare a decorare la casetta, vi consiglio infatti di decorare i singoli pezzi in orizzontale così non rischierete di veder scivolare giù le decorazioni! Potete utilizzare caramelle, marshmallow o semplicemente la ghiaccia per abbellire le pareti della vostra casetta. Una volta che le decorazioni si saranno asciugate potete attaccare i vari pezzi tra loro e la vostra casetta sarà pronta!